منتديات أمل عمري - راسجولا الهندية

https://www.e7kky.com/uploads/editor...SwM17x4PA.jpeg

المكونات:
4 أكواب سكر
عصير 2 ليمونة
لتر حليب كامل الدسم
نصف كوب ماء بارد
3 أكواب ماء للشربات
طريقة العمل:
في وعاء على النار، ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي، من ثم اتركيه حتى يبرد قليلا ويصبح دافئا.
ضعي على اللبن عصير الليمون مع القليل من الماء، وقلبيهم جيدا حتى يتخثر اللبن ويبدأ في عمل كتل.
في مصفاة مغلفة بقطعة من القماش، ضعي اللبن وصفيه تماما واحتفظي بالقطع المتكتلة، من ثم أضيفي إليها بعض المياه وهي لاتزال في المصفاة، من ثم صفيها جيدا وقلبيها لمدة 3 دقائق.
قومي بتشكيل ما تبقي في المصفاة على شكل كرات واتركيها جانبا. في وعاء على النار، ضعي السكر والماء الدافئ وعصير ليمونة واحدة واخلطيهم جيدا حتى يتكون لديك الشرابات.
عندما يغلي الشربات، قومي بإضافة كرات الحليب وغطي الوعاء، حتى تنتفخ الكرات.
اخرجي الكرات من الشربات وضعيها في طبق للتقديم.