منتديات أمل عمري - طريقة عمل مسقعة الباذنجان من المطبخ اللبناني

طريقة عمل مسقعة الباذنجان من المطبخ اللبناني

طريقة عمل مسقعة الباذنجان من المطبخ اللبناني

http://www.elfagr.org/upload/photo/n...8o/690.jpg?q=2

المقادير:

الباذنجان: 3 حبات "كبير الحجم"
الثوم: 10 فصوص
البصل: 2 حبة "مفروم"
طماطم: 2 حبة "كبيرة الحجم ومقشرة"
الفلفل الأخضر: 1 حبة "كبير الحجم ومفروم"
زيت الزيتون: نصف كوب
ملح: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- قطعي الباذنجان إلى مكعبات كبيرة وافرمي البصل إلى شرائح والبندورة إلى مكعبات.

2- اخلطي الباذنجان والبصل مع زيت الزيتون والملح في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يذبل ويطرى لمدة 5 دقائق.

3- أضيفي الثوم المقشر والفلفل الأخضر لخليط الباذنجان وخففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق على النار.

4- أضيفي البندورة المفرومة وغطي وجه المقلاة واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.

5- اتركي المزيج ليبرد قليلا ثم قدميه باردا أو دافئا حسب الرغبة.