كرري العملية مع القطع الباقية.

المقادير:


7 أكواب طحين عادي


450غ زبدة مذوبة



كوب سكر ناعم


بيضتان


برش قشرة برتقالة


برش قشرة ليمونة


ملعقة صغيرة فانيليا


مربى مشمش


سكر ناعم للتزيين



الطريقة:


أخلطي الطحين والسكر والزبدة بيديك.


أخفقي البيض بواسطة الشوكة مع الفانيليا وبرش البرتقال والليمون.


أضيفي مزيج البيض إلى الطحين واعجني المكونات بيديك الى ان تصبح العجينة متماسكة.


غطيها بقطعة قماش واتركيها نصف ساعة.


رُقّي العجينة بيديك بسماكة 5 - 6 ملم.


قطعي العجينة بواسطة قالب قطره 6 سنتم، ثم جوّفي نصف الكمية من الوسط بواسطة قالب قطره 2 سنتم.


صُفّي قطع البسكويت في صوانٍ غير لاصقة واخبزيها في فرن ساخن (300 درجة مئوية) حوالي 10 - 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.


أتركي قطع البسكويت حتى تبرد وضعي نصف ملعقة كبيرة من المربى وسط كل قطعة غير المجوفة ثم غطيها بقطعة مجوفة.

انثري عليها السكر الناعم وقدميها باردة