مكرونة محشية باللحم والجبن

المقادير :
• 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل مفرومة خشن
• ½ كيلو لحم مفروم
• ملح وفلفل أسود
• 1 علبة مكرونة إسطوانية
• 400 جرام جبن ريكوتا كاملة الدسم
• 3 كوب جبن موتزريلا مبشورة
• 1 كوب جبن بارميزان
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 كوب صلصة مارينارا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة

طريقة التحضير :
· سخنى ملعقة صغيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون ثم اضيفي اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج ثم ابعديع عن النار واتركيه ليبرد .

· قومى بسلق المكرونة فى الماء المغلى المملح لمدة 4 : 6 دقائق على الأكثر ثم صفيها واتركيها لتبرد على صينية مدهونة بالزيت .

· فى هذا الوقت قومى بخلط الأجبان وهى (2 كوب من الجبن الموتزريلا مع نصف كوب من الجبن البارميزان والجبن الريكوتا ) .

· أضيفي إلى خليط الجبن اللحم المكفروم و البقدونس والثوم المفروم وقلبي مكونات الحشوة مع بعضها البعض بشكل جيد جداً .

· ضعى خليط الحشوة فى كيس حلوانى ( قمع التزيين ) ثم قومى بحشو المكرونة من الداخل كما هو موضح بالصورة .

· ادهنى صينية بايركس مستطيلة بملعقتين صغيرتين من الزيت ثم وزعى فى قاعدتها كوب ونصف من صلصة المارينارا بعد ذلك رصى المكرونة المحشية فى طبقة واحدة .

· وزعى ما تبقى من الصلصة فوق المكرونة ثم ما تبقى من الجبن على السطح ( 1 كوب جبن موتزريلا + ½ كوب جبن بارميزان ) .

· ضعى مكعبات الزبدة على سطح صينية المكرونة ثم ضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تغلى الصلصة وتظهر الفقاعات على جانبى الصينية .

· بعد أن تغلى الصلصة يتم إستكمال خبزالمكرونة لمدة 30 : 35 دقيقة .

· انتظرى لمدة 5 دقائق حتى ترتاح المكرونة ثم قطعيها وقدميها بالهنا والشفا .

الفارس عبدالله معجب بهذا

الموضوع الأصلي: مكرونة محشية باللحم والجبن || الكاتب: بْحھَہّ عِشّق || المصدر: منتديات أمل عمري

www.a-3amry.com

أمل عمري

منارة الناسك , نبض الطاولة , نبض الطاولة , نبض الطاولة , فعاليات , فعاليات , حصريات , إيقاع الشعر والنثر , شرفة الذائقة , أسراب الهذيان , مدونات , حكواتي , هودج الأنثى , الرياضه , عيادة الأمل , ومضات الألبوم , همسة العدسة , دروب اليوتيوب , دروب اليوتيوب , دروب اليوتيوب ,