#1
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||
دجاج بالزبدة
المكوّنات صدر دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة - 450 غرام لتحضير التتبيلة: ثوم - 5 فصوص زنجبيل طازج - ملعقتان كبيرتان لبن زبادي - ثلث كوب زيت نباتي - ملعقة كبيرة ملح - ملعقة صغيرة غارام ماسالا - ملعقة صغيرة زعفران - ربع ملعقة صغيرة لتحضير الصلصة: طماطم معلبة - 600 غرام معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان زبدة - 4 ملاعق كبيرة حبهان أخضر - 6 حبات قرفة - عود قرنفل حب - 4 حلبة حب - ملعقة صغيرة فلفل حار أحمر مقطع الى شرائح - 2 كريمة طبخ - ثلث كوب كزبرة طازجة - ربع كوب ملح - ملعقة صغيرة غارام ماسالا - ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- إبشري الزنجبيل مع الثوم. 2- في وعاء صغير، اخلطي اللبن الزبادي مع الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا، الزعفران وملعقتين صغيرتين من مزيج الزنجبيل والثوم (إحتفظي بالباقي). 3- ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي واسكبي فوقه الصلصة. افركي الدجاج بالصلصة بواسطة الكيس ثم أخرجي الهواء منه وأغلقيه. انقعي الدجاج لحوالي 4 ساعات أو لليلة كاملة في الثلاجة. 4- لتحضير الصلصة: أضربي الطماطم المعلبة مع معجون الطماطم في محضر الطعام. 5- في قدر على النار، حمّي الزبدة وأضيفي إليه الحبهان، عود القرفة وكبش القرنفل. بعد مرور 3 دقائق، أضيفي الحلبة، الفلفل الحار وما تبقى من مزيج الثوم والزنجبيل. 6- اسكبي مزيج الطماطم فوق التوابل واطهي على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفاً. أتركيه ليبرد قليلاً ثمّ ضعيه في الخلاط حتى يتحول إلى بوريه. 7- حمّي الشواية واشوي الدجاج حتى ينضج. 8- ضعي قطع الدجاج في الصلصة مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الغارام ماسالا. اطهي الدجاج مع الصلصة لمدة 6-8 دقائق على نار متوسطة. 9- اسكبي كريمة الطبخ واخلطي ثم ارفعي القدر عن النار وضعي الدجاج في طبق التقديم. 10- زيّني الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة وقدّميه مع الأرز الأبيض. |
04-30-2019, 06:12 PM | #2 |
|
-
صباحك // مساؤك .. أمواج فرح لا تجف ,, تحية محملة بباقة ورد جورية ,,, أهديك أياها يعطيك العافيه طرح رائع . |
- هَل تَرجعُ الدارُ بعد البُعد آنسةً ، وهَل تعُود لنَا أيامنُا الأولى ؟. - وحدهَا الأيامُ تعرفُ ماتفعل ، إنها تَمضي . - .
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كبسة دجاج | رويم | هنيئًا مريئًا | 2 | 04-08-2019 10:45 AM |
اسامه القصار دجاج مشوي في التنور على طريقة أهل البصرة | رويم | هنيئًا مريئًا | 2 | 04-08-2019 10:42 AM |
مشكل دجاج وبيص وبطاطس بالصاج من سناب ابو مشاري | رويم | هنيئًا مريئًا | 2 | 04-08-2019 10:41 AM |
دجاج بالبروكلي | رويم | هنيئًا مريئًا | 1 | 03-05-2019 04:36 PM |
دجاج مشوي بصلصة الليمون | الغالي | هنيئًا مريئًا | 6 | 03-28-2017 02:01 PM |