مشخول السمك

المقادير
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- سمك كنعد : 6 قطع (مقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
- لومي : 1 حبة
- ماء دافئ : كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
طريقة التحضير
تبلي السمك بالملح والفلفل والكمون ثم اقليه بزيت غزير
وضعيه في طبق على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
سخني الزيت والسمن في قدر وأضيفي البصل
وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر البصل ثم أضيفي الثوم وقلبي.
أضيفي الملح والفلفل والكمون واللومي والكزبرة والفلفل الحار المفروم
وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم المقشرة المفرومة وغطي القدر
واتركيه على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات
وتتسبك الطماطم مع البهارات.
أضيفي السمك والماء واتركي القدر على نار خفيفة.
اسلقي الأرز بكمية وافرة من الماء وملعقة زيت ورشة ملح
حتى ينضج نصف استواء وصفيه.
أضيفي الأرز المشخول في القدر فوق السمك والماء
وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.
اسكبي المشخول مع السمك في طبق التقديم
وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس حسب الرغبة

رويم ,لولو ,الخشف و 3 آخرون معجبون بهذا

أمــــــل ,قيثاره ,سلطانه

الموضوع الأصلي: مشخول السمك || الكاتب: مهابه || المصدر: منتديات أمل عمري

www.a-3amry.com

أمل عمري

منارة الناسك , نبض الطاولة , نبض الطاولة , نبض الطاولة , فعاليات , فعاليات , حصريات , إيقاع الشعر والنثر , شرفة الذائقة , أسراب الهذيان , مدونات , حكواتي , هودج الأنثى , الرياضه , عيادة الأمل , ومضات الألبوم , همسة العدسة , دروب اليوتيوب , دروب اليوتيوب , دروب اليوتيوب ,

سلمت يدياااتك ياجميلة

لولو ,مهابه ,الخشف و 1 آخرون معجبون بهذا

قيثاره

طبق شهي ولذيذ
ووصفه سهله
دمتِ سالمه ي باذخه

لولو ,مهابه ,الخشف معجبون بهذا

وصفة مشهية
سلمتِ مهابة

لولو ,مهابه ,الخشف معجبون بهذا

ياروعتك يالذيذة
ممتنة

لولو ,مهابه معجبون بهذا

بحبوو لَـ السمك كثير كثير وَ ع فكرة الطريقة هذهِ تشبة الصيادية العدنية
تسلم أيديكِ حبيبة.. تقديري

مهابه معجب بهذا

يعطيك العافيه حبيبتي
ع الطريقه الجميله

مهابه معجب بهذا

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلطانه

سلمت يدياااتك ياجميلة

ممتنه تواجدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قيثاره

طبق شهي ولذيذ
ووصفه سهله
دمتِ سالمه ي باذخه

ممتنه تواجدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمــــــل

وصفة مشهية
سلمتِ مهابة

ممتنه تواجدك